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BLUE STILTON

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BLUE STILTON

ArtNr.: 006

Keine Bewertungen

Der "König" unter den englischen Blauschimmelkäsen.

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ab 5,98 € *

23,90 €/kg Lieferzeit zwischen 2 und 3 Tage

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Beschreibung
Spezifikation

Der Stilton hat eine dicke, schuppige Rinde von graubrauner Farbe mit Anflügen von weißem Schimmel. Der Teig ist bei jungem Stilton hell elfenbeinfarben mit dezenter blauer Marmorierung und noch recht bröckelig, im Alter wird er weicher und dunkelt nach, wobei sich auch das Pilzgeflecht von der Mitte zum Rand hin immer mehr ausprägt und sich leuchtend blaugrün färbt. Der Käse hat ein ausgeprägt nussiges Aroma und schmeckt mild und rein, angenehm fruchtig und würzig, mit zunehmender Reife immer pikanter.