ZiegenbergkäseUnser köstliche Ziegenbergkäse ist eine himmlische Delikatesse für FeinschmeckerSie suchen nach einer exquisiten Käsesorte, die Ihren Gaumen verwöhnt und Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt? Dann sollten Sie unbedingt unseren Ziegenbergkäse  probieren! Dieser außergewöhnliche Käse hat eine lange Tradition und ist bekannt für seinen einzigartigen milden Geschmack und seine cremige Textur. Herstellung von unserem ZiegenkäseDer Ziegenbergkäse wird aus frischer Ziegenmilch hergestellt. Die Ziegen weiden im Sommer auf saftigen Bergwiesen und im Winter fressen die Ziegen Heu. Die Milch wird sorgfältig gesammelt und in direkt der Käserei verarbeitet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Die Käsemeister arbeiten traditionell und handwerklich um sicherzustellen, dass der Käse seinen unverwechselbaren Geschmack und seine cremige Textur behält.Geschmack und TexturDer Ziegenbergkäse zeichnet sich durch seinen reichen und vollmundigen Geschmack aus. Er hat eine angenehme leichte Süße, die wunderbar mit dem cremigen Schmelz und dem milden Ziegenmilcharoma harmoniert. Eine leichte Butternote rundet das Geschmackserlebnis ab und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack.Verwendung von unserem ZiegenbergkäseDer Ziegenbergkäse ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten genossen werden. Hier sind einige Tipps, wie Sie den Käse am besten verwenden können:Auf einer Käseplatte: Servieren Sie den Ziegenbergkäse als Highlight auf einer Käseplatte. Kombinieren Sie ihn mit frischem Obst, Nüssen und knusprigem Baguette für einen unwiderstehlichen Genuss.In Salaten: Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel und fügen Sie ihn zu Ihren Lieblingssalaten hinzu. Der cremige Geschmack passt perfekt zu frischen grünen Blättern, Tomaten und einer leichten Vinaigrette.Auf Sandwiches: Verwenden Sie den Ziegenbergkäse als Füllung für Sandwiches oder Paninis. Er schmilzt wunderbar und verleiht Ihren Sandwiches eine luxuriöse Note.Pasta-Gerichten: Streuen Sie den Käse über frisch gekochte Pasta oder rühren Sie ihn in cremige Saucen, um Ihren Pasta-Gerichten eine besondere Note zu verleihen.Wenn Sie neugierig geworden sind und den Ziegenbergkäse probieren möchten, dann bestellen Sie den Ziegenbergkäse am besten gleich hier in unseren Onlineshop. 

Dieser besondere Ziegenkäse ist ca. 3 Wochen gereift und weist außen auf der Rinde einen typischen weißen Camembertschimmel auf. Der Ziegenofenkäse eignet sich perfekt zum Backen im Ofen, als Vorspeise oder in Kombination mit einem Salat als Hauptspeise. Den Käse bereitest du am besten im Backrohr - vorgeheizt auf  ca.  180 Grad Celsius - zu. Den Ofenkäse für 10-15 Minuten in eine Auflaufform oder eine gusseiserne Pfanne legen und backen bis der Käse warm und weich ist. Alternativ kannst du den Käse in einer beschichtete Bratpfanne anbraten.Sobald der Käse weich und leicht gebräunt ist, kannst du Ihn mit Weißbrot oder Kartoffeln zu einem frisch angemachten Feld- oder Blattsalat als Vorspeise oder leichten Snack genießen! >>100% Ziegenmilch<< 

Pecorino Sardo ist ein Schafskäse aus Sardinien, Italien. Er wird aus Schafmilch hergestellt und ist nach dem italienischen Wort "pecora" (Schaf) benannt. Der Käse hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung (DOP), was bedeutet, dass er nach spezifischen Standards und in einer bestimmten Region hergestellt werden muss, um den Namen "Pecorino Sardo" tragen zu dürfen.Die Herstellung von Pecorino Sardo erfolgt traditionell durch das Gerinnen der Schafmilch mit tierischem Lab. Anschließend wird die Masse geschnitten und der Käsebruch wird in spezielle Formen gepresst. Nach dem Pressen erfolgt die Salzung des Käses, entweder durch das Einreiben mit Salz oder durch das Eintauchen in Salzlake. Danach reift der Käse für einen Zeitraum von mindestens 20 Tagen bis zu mehreren Monaten, abhängig von der gewünschten Reifung. Unser Pecorino Sardo ist mindestens 6 Monate gereift.Der Pecorino Sardo hat eine feste, kompakte Konsistenz und einen intensiven, leicht salzigen Geschmack. Er kann jung und milder oder auch gereift und kräftiger sein. Junger Pecorino Sardo eignet sich hervorragend zum Reiben über Pasta oder Salate. Der gereifte Käse kann auch als Tafelkäse genossen werden und passt gut zu frischem Obst oder Nüssen. Er eignet sich auch gut als Zutat in verschiedenen Gerichten wie Risotto, Omelette oder herzhaften Aufläufen.Was die Weinempfehlung betrifft, harmoniert Pecorino Sardo gut mit trockenen Weißweinen aus Italien. Einige gute Optionen sind Vermentino, Vernaccia di San Gimignano oder Greco di Tufo. Diese Weine haben eine ausgewogene Säure und Frische, die den Geschmack des Käses ergänzen können.In Bezug auf Pesto, ist Pecorino Sardo eine köstliche Zutat für selbstgemachtes Pesto. Anstelle von oder in Kombination mit Parmesan kann man den Käse verwenden, um dem Pesto eine würzige Note zu verleihen. Kombinieren Sie frisches Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl und Pecorino Sardo in einem Mixer, um ein leckeres Pesto zu erhalten. Das Pesto kann dann über Pasta, auf Sandwiches oder als Dip serviert werden.